סיור מדבר ויין במכתש רמון – הצטרפו אלינו לחוויה רב-חושית של כארבע שעות המשלבת סיור שטח מחוספס במכתש לצד לגימת יין מעודנת בכרם מדברי ומפגש עם בעל החזון והכרם.

אבל לפני שנחלוץ את הפקק, קצת רקע…

עבר

הסיפור של גידול גפנים ליין במרחב הר הנגב הוא סיפור ישן נושן שמחזיר אותנו מאות ואף אלפי שנים אחורה לתקופה הנבטית-ביזנטית. בעת ההיא, התרבות הנבטית שחדלה מהובלת סחורות בדרכי המדבר החבויות הפכה לתרבות יושבת קבע שלפרנסתה התבססה, בין השאר, על חקלאות. הנבטים-ביזנטים פיתחו מגוון שיטות לאגירת מים, הטיית מים והשקיה שבאמצעותם הצליחו להגדיל באופן מדהים את כמות המים בשטחי החקלאות שלהם. אלה אפשרו להם להצמיח מגוון גידולים וביניהם – ענבים להכנת יין. הגפנים נשתלו באפיקי נחלים רחבים אותם חילקו הנבטים לטרסות. הטרסות האטו את קצב זרימת המים בזמן השטפונות, ריככו את עצמתם ובכך מנעו סחיפת קרקע ואף אצרו מים עלפני הטרסות למשך מספר ימים ובכך אפשרו להם להיספג ולחלחל אט אט אל עומק אדמת הלס – אל שורשי הגפנים.

הווה

כעבור 2000 שנה, בימים אלה ממש, חקלאים חלוצים – הרפתקנים ונחושים, שבו אל אותם שטחים חקלאיים, סיקלו מעט את האבנים שהצטברו בהם, שיקמו ושיפצו את הטרסות הנבטיות העזובות ושתלו לרחבן, שוב, גפנים…

מביני דבר טוענים שהנגב טוב לענבים. מליחות הקרקע, יכולת השליטה בכמות המים שהגפנים מקבלים (בגלל מיעוט הגשמים), הפרשי טמפרטורה קיצוניים בין היום והלילה וגורמים נוספים מעניקים לענבי המדבר טעמים ואיכויות נדירים שהופכים בזמנם ליין משובח ושבעלי יקבים מכל הארץ משוועים להם.

על הסיור

לאחר כשעתיים וחצי של טיול ג'יפים מרתק במכתש רמון נגביה בחזרה אל מצפה רמון ונמשיך אל אחת מחוות היין הסמוכות לה, הממוקמות באפיקו העליון של נחל צין. בחווה נפגוש את בעלי החזון והמעשה שהפיחו חיים בחלום והצליחו להוציא יין מהסלע. ממש כמעט כך. בביקור נטעם ממגוון יינות החווה בליווי נשנושים קלים, נשמע את סיפור הקמת הכרם ונוכל לרכוש מהיין המקומי.